Distiller Yeast TT

Ці дріжджі спеціально підібрані для бродіння різної сировини, 
де основа крохмалю була модифікована до ферментованого 
цукру або інших сахаринових матеріалів.
Цей штам особливо стійкий до високого вмісту спирту, а також 
може застосовуватися при високих температурах.
Особливо рекомендується виробляти білий алкоголь.

 

Характеристики продукту:

1. Температурна толерантність 42℃. Ферментація може бути реалізована при 28-42℃. 
2. Толерантність до етанолу: ≤ 17% (v/v)
3. Толерантність до кислот: висока стійкість до дії кислоти, утворює газ при рН 2,5, що  сприятливо для контролю запобігання зараженню бактеріями та підвищення продуктивності алкоголю
4. Висока толерантність до осмотичного тиску. 60% глюкози максимум.
5. Сильна репродуктивна здатність, невелике споживання